Пиде турецкая пицца

Это блюдо интересно всем любителям турецкой кухни, а также тем, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное. Пиде подходит для семейных обедов и ужинов, вечеринок и пикников. Его легко готовить и приятно есть как в горячем, так и в остывшем виде.

Приготовление теста:

В теплой воде растворите дрожжи и сахар (если используете). Оставьте на 10-15 минут для активации дрожжей.
В миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте.
Постепенно влейте дрожжевую смесь в муку, замешивая мягкое и эластичное тесто.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма.

Подготовка начинки:

Натрите твёрдый сыр.
Нарежьте помидор мелкими кубиками.
Взбейте яйца.
Нарежьте перец чили (если используете) мелкими кусочками.
Формирование пиде:

Подошедшее тесто разделите на 4 части и каждую раскатайте в овальную лепёшку.
На каждую лепёшку равномерно распределите сыр, оставляя небольшие края свободными.
В середину каждой лепёшки вылейте по одному взбитому яйцу.
Сверху добавьте нарезанные помидоры и перец чили по вкусу.
Заверните края лепёшки внутрь, придавая форму лодочки.
Выпекание:

Разогрейте духовку примерно до 220°C.
Выложите пиде на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте пиде около 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым, а яйца не запекутся.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.